This spin on Caesar salad trades bacon for savoury biltong and adds coriander croutons for a change. It’s bold, salty, crunchy – and seriously moreish
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 10 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | جنوب أفريقيا |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 500 |
| دهون | 36g |
| المشبعة | 8g |
| بروتين | 25g |
| الكربوهيدرات | 20g |
| السكريات | 1g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFPreheat the oven to 180°C, gas mark 4.
Tear the ciabatta into bite-sized pieces, toss with 2 tbsp olive oil, coriander, salt and pepper, then spread on a baking tray. Toast for 8–10 minutes until golden and crisp.
To make the dressing, blend the egg yolk, anchovies, garlic and mustard in a food processor until smooth. Add Worcestershire sauce and vinegar, then slowly drizzle in 125ml olive oil while blending to create a thick emulsion.
Stir in 2 tbsp cheese and biltong spice, then taste and adjust the seasoning.
Cut the Crunchita lettuce into large chunks, place in a large bowl and toss with enough dressing to coat.
Arrange the salad on a serving plate, top with sliced biltong, croutons and more grated cheese.
