These soft poached Turkish eggs layered with whipped honey feta and spiced chickpeas is not only immensely satisfying but also the ideal high-protein breakfast
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 25 دقائق |
| عدد الأفراد | 2 |
| مطبخ | Other |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 838 |
| دهون | 36g |
| المشبعة | 10.7g |
| بروتين | 49g |
| الكربوهيدرات | 82.6g |
| السكريات | 33.8g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFHeat the olive oil in a small pan over a medium heat. Once hot, add the chickpeas, paprika, cumin and chilli flakes. Season lightly and sauté for 5–7 minutes until golden and crisp, allowing the oil to turn a deep, spiced red.
Meanwhile, juice the lemon and combine with the Greek yoghurt, cottage cheese, feta, honey, minced garlic and a pinch of salt in a blender. Blitz until smooth and creamy. Spoon the whipped mixture into a shallow bowl.
Bring a small pot of water to a gentle simmer, add a splash of vinegar and poach the eggs for 3–4 minutes until the whites are just set but the yolks remain runny.
Place the poached eggs over the whipped yoghurt. Spoon the warm spiced chickpeas and the oil from the pan over the top and finish with a sprinkle of dill and freshly ground pepper.
