| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | آسيا |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 634 |
| دهون | 19g |
| المشبعة | 3g |
| بروتين | 24g |
| الكربوهيدرات | 88g |
| السكريات | 7g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُخلط معجون الفلفل الحار في الخلّاط مع الكرّاث، وسكّر النخيل، وعشبة الليمون، والخولنجان، والتمر الهندي، وجوزة الطيب والملح للحصول على خليط سلس.
في هذه الأثناء يُفرم البصل الأخضر فرماً ناعماً. تُسخّن ملعقتان كبيرتان من زيت دوّار الشمس في مقلاة كبيرة على نارٍ متوسطة. ويُضاف إليه البصل الأخضر، ومعجون الروبيان، ومعجون الثوم ثُمّ يُقلّى لمدّة دقيقة أو دقيقتين. بعد ذلك، يُضاف خليط معجون الفلفل الحار ويُقلّى لمدّة دقيقتين، ثُمّ تُضاف صلصة الصويا الحلوة (تشيتشاب مانيس)، والروبيان والأرزّ ويُطهى حتّى يُصبح ساخناً.
في هذه الأثناء، يُحضّر البيض بالشعيرية المُقرمشة عبر تسخين الكمّية المُتبقية من زيت دوّار الشمس في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. ثُمّ تُضاف إليها الشعيرية وتُقلّى لمدّة دقيقة أو دقيقتين حتّى تُصبح ذهبية اللون ومُقرمشة. بعد ذلك، تُصنع أربع فجوات في المقلاة، ويُكسر فيها البيض، ويُقلّى لمدّة 3-4 دقائق حتّى تُصبح أطرافه مُقرمشة وصفاره سائلاً. ثُمّ يُرشّ عليه الملح ورقائق الفلفل الحار.
يُنقل الأرزّ المقلي إلى طبق تقديم، ويُرشّ عليه البيض بالشعيرية المُقرمشة والكزبرة الطازجة والمزيد من رقائق الفلفل الحار، بحسب الرغبة.
يُقدّم الطبق ساخناً.
