يُعدّ الكشري من أشهر الأطباق المصرية الشعبية التي تُقدّم مع صلصة الطماطم بالثوم
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | السلطات |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 946 |
| دهون | 23g |
| المشبعة | 7g |
| بروتين | 43g |
| الكربوهيدرات | 139g |
| السكريات | 9g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتوضع قدرٌ كبيرة من المياه المملّحة لتغلي. وتُضاف إليها الباستا وتُسلق لمدّة 8 دقائق أو حتّى يصبح قوامها متماسكاً. ثمّ تُصفّى وتُترك جانباً.
بعدها يُغسل العدس والحمّص ويُصفّيان، يُتبّلان جيّداً ويُتركان جانباً. تُحمّى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نارٍ متوسّطة، وتُضاف إليها الشعيرية وتُقلّى حتّى يصبح لونها ذهبياً مائلاً إلى البني. بعد ذلك، تُضاف إليها المياه وتُترك لتغلي على نار خفيفة حتّى تصبح النودلز طريّة، وذلك لمدّة 3 إلى 4 دقائق تقريباً. يُتبّل المزيج بالملح ويوضع جانباً.
تُقطّع الطماطم البرقوقية إلى أنصاف، ويُفرم البقدونس.
لتحضير صلصة الخلّ، تُخفق الطماطم مع صلصة البيستو والمياه والخلّ والكمّون وتُتبّل جيّداً.
توزّع الباستا، والعدس والحمّص ضمن أقسام على طبق تقديم كبير، وتُضاف إليها الطماطم والشعيرية. يُقطّع البيض المسلوق إلى أنصاف ويوضع فوق السلطة ويُزيّن بالبصل المقرمش. ثُمّ تُسكب عليه ملعقة من صلصة الخلّ بالطماطم مع رشّة من البقدونس الطازج.
تُقدّم السلطة مع الكمية المتبقية من صلصة الخلّ إلى جانبها.
