كريمي، غني بالنكهات وممزوج بلمسة خفيفة من الحلاوة، يجمع طبق أورزو الدجاج هذا بين جبنة بورسين بالثوم، وعسل الكمأة، والطماطم المحمّصة ليقدّم وجبة أنيقة وسهلة التحضير خلال أيام الأسبوع.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 5 دقائق |
| وقت الطهي | 10 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الإيطالي |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 614 |
| دهون | 41g |
| المشبعة | 15g |
| بروتين | 21g |
| الكربوهيدرات | 42g |
| السكريات | 14g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتوضع قدر من المياه المملّحة على النار لتغلي وتُطهى باستا أورزو لمدّة 7 إلى 8 دقائق حتّى تحصل على قوام آل دانتي.
في هذه الأثناء، يُهرس الثوم ويُفرم البقدونس فرماً ناعماً. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسّطة، يُضاف البصل والثوم ويُقلّى المزيج لمدّة دقيقتين إلى 3 دقائق حتّى يصبح طرياً. يُضاف الدجاج المقطّع إلى شرائح ويُترك على النار لمدّة دقيقتين.
بعد أن تصبح الباستا مطهوة، يوضع 250 مل من مياه السلق جانباً ثمّ تُصفّى الباستا. توضع مباشرة في المقلاة مع الدجاج، ثمّ تُضاف جبنة بورسان والكريمة. يُسكب القليل من المياه الموضوعة جانباً، وتُترك الجبنة حتّى تذوب وتشكّل صلصة غنية وشهية. تُضاف جبنة بارميجيانو ريجيانو والبقدونس إلى المزيج، مع القليل من صلصة العسل بالكمأة.
ويُتبّل المزيج بكمية وافرة من الملح والفلفل، ويُخلط حتّى يصبح شفّافاً.
لتحضير الطماطم المشوية، يُحمّى الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسّطة إلى قوية. تُقطّع الطماطم الكرزية إلى أنصاف وتوضع مع الجهة المقطّعة باتجاه الأسفل في المقلاة. تُتبّل بالملح وتُقلى لمدّة دقيقتين إلى 3 دقائق أو حتّى تظهر آثار الشواء على جانب واحد منها.
تُقسّم باستا أورزو على 4 أوعية تقديم وتُضاف الطماطم الكرزية، أوراق الريحان ورشّة من الفلفل الأسود عليها. ويُقدّم الطبق على الفور.
