إليكم إصداراً غير كحولي من مشروب البيض الكلاسيكي الذي يحلو تقديمه في موسم الأعياد، مع طبقة من كريمة الفستق الحلبي ورشة جوز الهند على الوجه، لتعززه بلمسة أعياد استثنائية
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت التبريد | 3 ساعات |
| وقت الطهي | 9 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الأمريكي |
| Special Occasion | Christmas |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 665 |
| دهون | 53g |
| المشبعة | 32g |
| بروتين | 13g |
| الكربوهيدرات | 37g |
| السكريات | 35g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُفصل صفار البيض عن البياض.
يُخفق بياض البيض مع السكّر وخلاصة الفانيلا وجوزة الطيب في قدر بمقبض صغير متوسطة الحجم، إلى أن يتجانس المزيج. يُضاف إليه 450 مل من الحليب و250 مل من الكريمة المزدوجة تدريجياً، ثمّ توضع القدر بمقبض صغير على نار خفيفة. تُترك لتطهى، مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية، إلى أن يتكثّف المزيج قليلاً فتبقى طبقة منه على ظهر الملعقة. يُرفع المزيج عن النار فوراً لأجل عدم الإفراط في سلقه، ويُصفّى في مصفاة ناعمة غلى وعاء.
يُترك المزيج ليبرد بحرارة الغرفة، ثمّ يُغطّى بورق تغليف ويُبرّد لمدّة 3 ساعات حتّى يبرد جيداً.
عندما يُصبح جاهزاً للتقديم، يُخفق 175 مل من الكريمة المزدوجة في وعاء كبير حتى تتشكّل قمم ناعمة، ثمّ تُضاف كريمة الفستق الحلبي ويستمرّ الخفق إلى أن تتشكّل قممٌ صلبة، مع الحرص على عدم الإفراط في المزج.
تُضاف ملعقتان كبيرتان من الحليب وجوز الهند، كلٌّ منهما في وعاء منفصل. يُغمّس طرف الأكواب في الحليب، ثمّ في جوز الهند المجفّف لتغطية الأطراف.
يُقسم شراب البيض المثلّج بين الأكواب، وتُضاف على وجهه كميات وافرة من كريمة الفستق الحليب، وتُرشّ بجوزة الطيب ثمّ تُقدّم.
