المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDF1
تُغسل حفنة من البقدونس، وحفنة من الشبت وحفنة من النعناع وتُجفّف. يوضع الحمّص في خلّاط الطعام مع الأعشاب، ويُخفق حتى يصبح قوامه ناعماً. يُسكب الحُمّص بالأعشاب في وعاء تقديم في وسط طبق أكبر.
2
يتمّ تسخين قدر من المياه حتى تغلي. ويوضع البروكولي طري الجذع لمدّة دقيقتين في المياه، ثُمّ في المياه المثلّجة قبل أن تُصفّى. يُقطّع الخيار، والفلفل منزوع البذر والفجل إلى أنصاف. توضع الخضروات حول الحمّص مع حفنة من البقدونس، وحفنة من الشبت، والمكسّرات، والزيتون والبصل الأخضر.
3
توضع جبنة الفيتا على الطبق وتُقدّم على الفور.
4
يُمكن أيضاً حفظ الحمّص في حاوية مُحكمة الإغلاق لمدّة أسبوع واحد.
