| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 60 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 16-20 |
| مطبخ | العربي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحمّى الفرن إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز. وتُغلّف صينية الخبز بورق الخبز.
تُخفق الزبدة والسكّر الأبيض لحوالي 8 إلى 10 دقائق حتى يتشكّل مزيج خفيف وطري، ثمّ يُضاف نشاء الذرة والدقيق ويُخلط المزيج جيداً حتى تتشكّل عجينة طرية.
لتحضير الحشوة، توضع جميع المكوّنات مع 50 غ من التوت البري في خلّاط طعام وتُخلط إلى حين تشكيل معجون خشن. ثمّ يُترك جانباً.
تُقسّم العجينة إلى 20 قطعة وتُلفّ حتى تتّخذ شكل كرات تزن كلٌّ منها 20 غ تقريباً. باستخدام الإبهام، يُشكّل تجويف في كرات العجين وتُضاف ملعقة صغيرة من الحشوة فيه. ثُمّ توضع حبّة توت بري طازجة في وسط كلّ وحدة، ثمّ يُضاف 25 غ من العجين لتسكير الحفرة، تُغلق وتُلفّ حتى تتّخذ شكل كرة من جديد.
تُرش قوالب المعمول بكمّية وافرة من نشاء الذرة وتُضغط العجينة في القوالب بقوة. ثُمّ توضع عليها ورق الخَبز قبل وضعها في البرّاد لمدّة 30 دقيقة أو حتّى تصبح متماسكة.
تُخبز العجينة لمدّة 15 إلى 20 دقيق أو حتّى تصبح أطرافها ذهبية اللون. 7 يُترك المعمول ليبرد بالكامل قبل تقديمه.
