| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 25 دقائق |
| وقت الطهي | 60 دقائق |
| عدد الأفراد | 6-8 |
| مطبخ | آسيا |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحمّى الفرن إلى 160 درجة مئوية، أي علامة 3 لفرن الغاز. وتُدهن صينية الكيك المعدنية بمقاس 22 × 8 × 7 سنتم بالزيت وتُغطّى بورق الخَبز.
يتمّ تذويب السمنة وتُترك جانباً لتبرد. ثمّ يُبرش الليمون الأخضر، ويُقشّر المانغو ويوضع 50 غ منه جانباً وتُقطّع الكمّية المتبقية إلى مكعّبات بسماكة 1 سنتم. يُهرس 50 غ من المانغو في خلّاط الطعام، ثُمّ يُسكب في وعاء كبير مع السمنة المُذابة، والسكّر، والبيض، والزبادي، وبرش الليمون والفلفل. وتُخفق مجدّداً حتّى يصبح الخليط متجانساً. تُرشّ ملعقة كبيرة من الدقيق على مكعّبات المانغو وتُقلّب جيّداً. بعد ذلك، تُغربل الكمّية المتبقية من الدقيق ومسحوق الخَبز فوق المكوّنات السائلة وتُخفق جيّداً حتّى تصبح متماسكة. ثُمّ توضع مكعّبات المانغو في الخليط. يُسكب الخليط في صينية الخَبز مع التربيت عليه ليصبح سلساً. ويُخبز لمدة ساعة واحدة، أو إلى حين يتم إدخال سيخ خشبي في وسطه ويخرج نظيفاً.
في هذه الأثناء، يتمّ تحضير كريمة التزيين. توضع الجبنة الكريمية والسكّر الأبيض البودرة في وعاء خلاّط كهربائي ويُخفق لمدّة 5 دقائق. ويجب إزالة بقايا المزيج عن أطراف الوعاء. ثُمّ يُعصر الليمون الأخضر ويُضاف إلى وعاء مع الهيل قبل خفقه لمدّة دقيقة إضافية.
ثم يُترك ليبرد لمدّة 10 دقائق قبل وضعه على صينية التبريد ليبرُد بالكامل. وتُمدّ الكمية المتبقية من كريمة التزيين على الكيك.
يُزيّن الكيك بالكمّية الإضافية من شرائح المانغو قبل تقديمه.
