تقدّم هذه السلطة الصحية والغنية بالنكهات مزيجاً من شرائح الفجل الطازجة، والبيستو اللاذع، وأوراق الفجل المقرمشة، لتجربة منعشة ومقرمشة في كل قضمة
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 25 دقائق |
| وقت الطهي | 10 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | Other |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 182 |
| دهون | 16g |
| المشبعة | 2g |
| بروتين | 4g |
| الكربوهيدرات | 7.5g |
| السكريات | 0.1g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُغسل الفجل والأوراق وتُجفّف، ثمّ تُزال الأوراق عن الفجل وتوضع جانباً.
لتحضير البيستو، يوضع الصنوبر والثوم والملح والفلفل في خلّاط الطعام وتُطحن المكوّنات حتّى تصبح ناعمة. يُضاف عصير الليمون، مع نصف كمية أوراق الفجل وحفنة من أوراق الريحان. تُخلط المكوّنات في الخلّاط على قوة متوسّطة ويُسكب 30 إلى 40 مل من زيت الزيتون تدريجياً حتّى يصبح المزيج متجانساً. تُضاف ملعقتان كبيرتان من جبنة بارميجيانو ريجيانو المبروشة وتُخلط المكوّنات مجدداً، ويوضع البيستو جانباً.
توضع الكمية المتبقية من أوراق الفجل في وعاء كبير، تُسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح عليها وتُخلط المكوّنات جيداً. يوضع المزيج في المقلاة الهوائية على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 10 دقائق تقريباً أو حتّى تصبح مقرمشة. وتوضع جانباً.
يُقطع الفجل إلى شرائح رفيعة، ويُبرش الليمون ويُعصر، ثمّ توضع شرائح الفجل في وعاء متوسّط الحجم وتُخلط مع عصير الليمون. يُتبّل المزيج بنصف كمية رقائق الملح ويُفرك بلطف حتّى يصبح طرياً قليلاً. تسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على المزيج ويُخلط جيداً حتّى يصبح متجانساً.
توضع شرائح الفجل على طبق، مع البيستو وبرش الليمون وجبنة بارميجيانو ريجيانو والشبت والكمية المتبقية من رقائق ملح البحر والفلفل.
تُضاف أوراق الفجل المقرمشة على الوجه ويُقدم الطبق على الفور.
