استمتعوا بطعم حلوى فاخرة تجمع بين حشوة جوز الهند العطرة بنكهة الهيل الدافئة، وطبقة مقرمشة من عجينة الكنافة، وتُكمّل بلمسة أنيقة من شراب التوابل العطري
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | 14 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 199 |
| دهون | 10g |
| المشبعة | 6g |
| بروتين | 2g |
| الكربوهيدرات | 25g |
| السكريات | 15g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحمّى الفرن إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز.
في قدر صغيرة بمقبض صغير، يُمزج السكّر مع المياه، وعيدان القرفة، والقرنفل والهيل. يوضع المزيج على نار متوسطة ليغلي، مع تحريكه حتى يذوب السكّر. بعد ذلك، تُخفّف النار ويُترك المزيج ليغلي لمدّة 5 إلى 8 دقائق حتّى يصبح قوام الشراب سميكاً قليلاً. ثُمّ تُعصر ليمونة واحدة فوق المزيج مع ملعقة كبيرة من العسل ويُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد.
يُمزج مسحوق جوز الهند في وعاء مع ملعقتَين كبيرتَين من العسل، ومسحوق الهيل، والملح والبيض، وتُحرَّك المكوّنات حتى تمتزج بالكامل. يجب أن يصبح قوام المزيج شبيهاً بالرمال الرطبة ويتكتّل مع بعضه البعض عند الضغط عليه.
تُفصل خيوط عجينة القطايف عن بعضها البعض بلطف، وتوضع على شكل أعواد بطول 15 سنتم تقريباً. توضع ملعقة صغيرة من مزيج جوز الهند في أحد أطراف العجينة المستطيلة، وتُلّف بإحكام، مع طي الأطراف إلى الداخل، ثم توضع على صينية الخَبز بحيث يكون الجانب المثني إلى الأسفل. ويُكرّر ذلك حتّى تنفد كلّ الحشوة. وأخيراً تُذوّب الزبدة وتُسكب فوق لفائف القطايف بكمية وافرة.
تُخبز اللفائف لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً وقوامها مقرمشاً. بينما لا تزال اللفائف ساخنة، تُسكب نصف كمّية الشراب المُتبّل فوقها، مع رشّة من الفستق الحلبي المُقطّع والكميّة الإضافية من الشراب، بحسب الرغبة، قبل تقديمها.
يُقدّم الطبق ساخناً مع الزبادي، والبقدونس المفروم وكمية إضافية من السمّاق.
