Dark chocolate and orange fudge

Dark chocolate and orange fudge

دقيقة5 تحضير · دقائق15 طهي

Dark chocolate and orange are a match made in culinary heaven. We use this dashing duo to make creamy, citrusy fudge

TOP TIP! If you don’t own a thermometer, keep a glass of cold water handy. Once the mixture starts to thicken, drop a bit of it into the water. If you can form a ball with the mixture, it’s ready

انشأ بواسطة سبينس
وقت التحضير 5 دقائق
Setting time Until firm
وقت الطهي 15 دقائق
عدد الأفراد Makes 16 squares
مطبخ الأمريكي
النظام الغذائي نباتي
إرشادات التحضير وصفة سهلة
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
سعرات حرارية 182
دهون 4.3g
المشبعة 2.9g
بروتين 1g
الكربوهيدرات 36.9g
السكريات 35.2g
نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد


طريقة التحضير

تحميل PDF

Line a 20cm square baking tin with baking paper. Butter the mixing bowl of a stand mixer. Chop the dark chocolate.


In a heavy-based large saucepan, combine the sugar, glucose, salt, milk, cocoa powder and chocolate. Stir over a low heat until the sugar has dissolved completely. Bring to a boil, place a thermometer in the pot and boil until the temperature reads 115°C.


Pour the mixture into the buttered mixing bowl, add the extract and dot the butter over the surface of the fudge mixture, don’t stir, and allow it to cool until the thermometer reads 48°C.


Beat the mixture on a medium speed until it starts to lose its shine and thickens slightly.


Pour into the prepared tin and allow to set.


Cut into squares while still warm.