الشيف ماتايس ستينيسن من مطعم بوكا ابتكر هذه الوصفة خصيصًا لسبينس، مستخدمًا خلطة الحمضيات مع الطماطم المقطعة التي تتماشى تمامًا مع محار موسم الشتاء
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 1 |
| مطبخ | آسيا |
| النظام الغذائي | خالٍ من المكسرات |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 1023 |
| دهون | 29.3g |
| المشبعة | 5.6g |
| بروتين | 47g |
| الكربوهيدرات | 117.3g |
| السكريات | 46.6g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلإعداد تتبيلة الحمضيات، يوضع عصير المندرين، وعصير الليمون الأخضر، وعصير فاكهة يوزو مع 100مل من صلصة الصويا، والزيت، والزنجبيل المبروش في وعاء وتخلط المكونات. تترك جانباً لمدة ساعة على الأقل.
لإعداد تتبيلة الطماطم والبونزو، تزال القشور والبذور من الطماطم وتقطع إلى مكعبات ثم توضع جانباً. يقشر البصل الصغير ويفرم، ثم يُمزج مع الميرين، وخل الأرز، وما تبقى من صلصة الصويا، وأوراق طحلب نوري.
يفتح المحار ويحرر القسم العالق بالصدفة، ثم يقلب لإظهار جانبه الجميل، ويوضع على الثلج المجروش.
ترش فوقه تتبيلة الحمضيات.
تضاف مكعبات الطماطم إلى تتبيلة بونزو وتخلط لمدة 30 ثانية قبل رشّها فوق المحار.
يقدّم المحار مزينًا مع الزهور الصالحة للأكل ووريقات الخضار.
