Get-ahead gravy

Get-ahead gravy

دقائق15 تحضير · دقائق60 طهي
انشأ بواسطة سبينس
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 60 دقائق
عدد الأفراد Makes 500ml
مطبخ الأمريكي
النظام الغذائي Other
إرشادات التحضير وصفة سهلة
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
سعرات حرارية 240
دهون 13.8g
المشبعة 3.6g
بروتين 13.5g
الكربوهيدرات 15.1g
السكريات 4.1g
نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد


طريقة التحضير

تحميل PDF

Preheat the oven to 180°C, gas mark 4.


Peel and chop the onion, celery, carrot and garlic roughly. Place in a roasting pan with the thyme, bay leaf and chicken wings (or meat bones). Season well and roast until golden brown, approx. 30-40 minutes.


Transfer the vegetables and wings to a large pot and add the tomato paste and miso paste. Cover with the cold water. Slowly bring to a gentle simmer over a low heat and allow to simmer for 30 minutes until thickened and reduced.


Strain the gravy. Allow to cool then pour into a zip-top bag. Freeze until you need it.


When ready to use, defrost the gravy. When the turkey/roast meat comes out of the oven, remove from the roasting tray, cover with foil and allow to rest. Add the defrosted gravy to a saucepan and place it over a medium heat. Bring to a simmer, scraping the bottom of the pan to remove all the pan juices. Adjust the seasoning, decant into a serving jug to serve.