| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 188 |
| دهون | 7g |
| المشبعة | 1g |
| بروتين | 11g |
| الكربوهيدرات | 20g |
| السكريات | 2g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُقطّع جبنة الحلّوم إلى شرائح أُفقيّاً من منتصفها للحصول على شريحتَين مستطيلتَين رفيعتَين. ثُمّ تُقطّع عجينة القطايف إلى خيوط صغيرة وتُمدّ على طبق مسطّح، ويُخفق البيض في وعاء. تُغمّس جبنة الحلّوم في مزيج البيض ثمّ تُرجّ بلطف لإزالة الكمية الزائدة من المزيج. تُغطّى جبنة الحلّوم بالقطايف المقطّعة، مع التأكّد من تغطيتها بالكامل، ثُمّ يُرشّ السمسم عليها.
يُحمّى الزيت على حرارة 180 درجة مئوية، ثُمّ توضع مناشف ورقية على صينية تبريد.
عندما يصبح الزيت حامياً، توضع جبنة الحلوم المكسو بالمزيج وتُقلى لمدّة 3 دقائق من كلّ جانب، حتّى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ثمّ تُرفع من المقلاة وتُصفّى باستخدام مناديل ورقية. تُجمع الكمّية المُتبقية من خيوط عجينة القطايف العائمة والسمسم من الزيت وتوضع على مناشف ورقية، لاستخدامها كمكوّن مقرمش إضافي.
يُفرم النعناع فرماً ناعماً ويوضع في وعاء، وتُعصر فيه الليمونة ويُضاف إليه الزبادي، والملح والفلفل، ويُخلط المزيج جيداً حتى يصبح متجانساً.
تُقدّم القطايف المُقرمشة المحشوة بجبنة الحلّوم مع تغميسة الزبادي بالنعناع.
