This sweet potato and tahini hummus has heat from the spices, zest from the lemon, and earthiness from the chickpeas and tahini. We serve them with a side of plump baby corn for added crunch
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 2-4 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| النظام الغذائي | نباتي صرف (فيجن) |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 762 |
| دهون | 50.6g |
| المشبعة | 7.1g |
| بروتين | 19.4g |
| الكربوهيدرات | 69.2g |
| السكريات | 9.1g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFPreheat the oven to 200°C, gas mark 6.
Peel and cube the sweet potatoes and place in a roasting tray. Drizzle with 1 tbsp of olive oil and season with 1 tsp of salt. Roast for approx. 15-20 minutes or until tender. Set aside to cool.
Combine the chickpeas, tahini, garlic, 3 tbsp of olive oil, ½ tsp of salt, 1 tsp paprika, cumin, cayenne and lemon juice in a food processor and blend until smooth, approx. 1 minute. Scrape down the sides as needed.
With the food processor running on low, slowly pour in 125ml of ice-cold water (you may not need all of it).
Once the hummus has reached the desired consistency, place it into a serving bowl and top with the rest of the olive oil, smoked paprika and sesame seeds.
Serve with the baby corn dippers.
