رشّوا السمسم على أطراف الكيكات لقوام مقرمش. يُسخّن الزيت في مقلاة وتُقلى الكيكات حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون من الجهتين
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 60 دقائق |
| عدد الأفراد | Makes 8 |
| مطبخ | الصيني |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 153 |
| دهون | 4.9g |
| المشبعة | 0.7g |
| بروتين | 6.9g |
| الكربوهيدرات | 21.8g |
| السكريات | 3.3g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُبرش فجل دايكون برشاً خشناً، ويُغسل الروبيان المجفّف في المياه حتى يصبح طرياً وثمّ يُفرم فرماً خشناً. يُغسل الفطر في مياه ساخنة ومن ثمّ يُفرَم فرماً ناعماً. ويُقطّع السجق إلى مكعّبات صغيرة. تُفرم بصلة خضراء واحدة فرماً ناعماً.
يُضاف الدايكون والمياه إلى مقلاة الووك ويُترك على النار حتّى يغلي لمدة 10 دقائق إضافية أو حتّى يصبح طرياً؛ ثمّ يوضع في وعاء بعد طهيه ويُترك جانباً ليبرد.
يُصفّى السائل المتبقي في المقلاة في كوب قياس 250 مل. يتم تعبئة كمية كافية من الماء للحصول على 250 مل من السائل. ويُضاف إلى الوعاء مع الدايكون.
توضع الووك على النار وتُضاف إليها ملعقة كبيرة واحدة من الزيت، ويُقلى الروبيان والفطر والسجق (أو أي نوع سجق نباتي صرف) حتى تُصبح طريّة ثمّ يُضاف البصل الأخضر. يُترك جانباً ليبرد.
في وعاء كبير، يُخلط الدايكون ومزيح الروبيان ودقيق الأرزّ ودقيق الذرة والملح والسكّر والفلفل الأبيض معاً، ويُترك الخليط لمدة 30 دقائق.
تُدهن مقلاة غير لاصقة بالزيت المتبقي ويُسكب الخليط فيها. يُحضّر قدر بخاري مع كمية وافرة من المياه وتوضع المقلاة فيه ومن ثم تُطهى لمدة 50 دقيقة أو حتى تصبح لزجة. تُرفع المقلاة عن النار وتُترك لتبرد لمدة 30 دقيقة قبل قلبها على سطح مستقيم. تُقطّع إلى مربّعات. تُسخّن مقلاة غير لاصقة وتُقلى كيكات اللفت حتى يتحوّل لونها إلى ذهبي من الجهتين.
يُقطّع البصل الأخضر والفلفل الأحمر.
تٌقدّم الكيكات مع البصل الأخضر والفلفل الأحمر على وجهها.
