تستمتع زهرة عبدالله باختبار الوصفات الشهية في مطبخها. وستشارككم وصفة عن شوربة البازلاء "المحضّرة بأسلوب غربي"، تضيف إليها نكهات آسيوية أو تنقصها منها، بحسب مزاجها.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | آسيا |
| النظام الغذائي | نباتي صرف (فيجن) |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 308 |
| دهون | 18.2g |
| المشبعة | 16g |
| بروتين | 8.9g |
| الكربوهيدرات | 35g |
| السكريات | 14.2g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُقشر البطاطا وتُقطع إلى مكعبات، ويُقشّر البصل ثم يُفرم فرماً ناعماً. يُعصر اللايم.
يُحمّى زيت جوز الهند في قدر على نار متوسطة.
يُضاف البصل الأحمر ويُقلّى إلى أن يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ثمّ تُضاف البازلاء ومكعبات البطاطا وتُحرّك. وأخيراً تُضاف مرقة الخضروات ومسحوق الكزبرة.
تُغلى الشوربة على نار قوية ثم تُغطّى القدر بالغطاء وتُخفض النار، وتُترك لتغلي بهدوء لمدة 20 دقيقة.
يُضاف النعناع الطازج و250 مل من كريمة جوز الهند، ثم يُنكّه الخليط بالملح والفلفل.
يُهرس المزيج حتى يصبح قوامه متجانساً باستخدام خلّاط طعام يدوي، ثم يُغلى على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم تُرفع القدر عن النار ويُضاف عصير اللايم إلى الخليط.
تُصبّ الشوربة في أوعية عميقة وتُزيّن برشة من كريمة جوز الهند وحفنة من الكزبرة المفرومة، وتُقدّم.
