نحتفل باليوم العالمي للمرأة عبر تسليط الضوء على سبعة نساء متميزات، نساء تركن علامات لا تمحى في مجالات متعددة. بل والأكثر من ذلك، تم ابتكار حلويات لذيذة على شرفهن!
مادلين بولمير
تشتهر حلوى مادلين بشكلها الشبيه بالصدفة، وتوجد العديد من القصص والحكايات المرتبطة بإنشائها. وفقًا للقصة الأكثر شهرة، كان ملك فرنسا لويس الخامس عشر مفتونًا جدًا بالكعك الصغير الذي صنعته مادلين بولمير - وهي طاهية في مطبخ والد زوجته - لدرجة أنه أطلق عليه اسمها. في تلك الأثناء، قامت زوجته بتقديم الحلوى في فرساي ولم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى اكتسبت الحلوى اللذيذة شعبية في جميع أنحاء فرنسا.
ستيفاني تاتان
تم ابتكار تارت تاتان عن طريق الصدفة في فرنسا. تركت ستيفاني تاتان - والتي كانت تملك فندقًا صغيرًا - حشوة فطيرة التفاح على الموقد لفترة طويلة جدًا، وعند شم رائحة خليط التفاح والسكر المحترق، قامت على عجلة بتغطية المقلاة بطبقة من المعجنات ووضعها في الفرن لإنهاء الطهي. انتهزت ستيفاني الفرصة وقدمت التارت المقلوب لضيوفها ومنذ ذلك الحين، أصبح تارت تاتان من أشهر الحلويات حول العالم.
الدوقة الكبرى ماريا
ماري هو اسم البسكويت الشهير الذي يتناوله الكثيرين مع الشاي حول العالم، وهو مستوحى من الدوقة الكبرى ماريا نيكولايفنا من روسيا. كانت الدوقة ابنة القيصر ألكسندر الثاني ملك روسيا وزوجة ألفريد، الإبن الثاني للملكة فيكتوريا ودوق إدنبرة. تم صنع البسكويت الأصلي لحفل زفافهما في مخبز إنجليزي حيث صنعت كعكة دائرية صغيرة مختومة باسم الدوقة في عام 1874.
الملكة فيكتوريا
تم تسمية كعكة فيكتوريا سبونج (الكعكة الإسفنجية) على اسم الملكة فيكتوريا. من المعتقد أن الملكة كانت تتناول قطعة من الكعكة الإسفنجية الشهيرة يومياً مع شاي ما بعد الظهيرة. تكشف المذكرات أن الملكة فيكتوريا - والتي حكمت المملكة المتحدة لأكثر من 63 عاماً - كانت تعشق الحلويات، وأن المطابخ الملكية غالبًا ما كانت مشغولة في تلبية رغباتها الخاصة بالحلويات. يشار إلى هذه الكعكة أحيانًا باسم ساندويتش فيكتوريا نظرًا لوجود طبقة من الحشو بين كعكتين من الإسفنج.
السيدة نيلي ميلبا
صنعت حلوى الخوخ التي تعرف بإسم ميلبا على يد الشيف الفرنسي الشهير أوغست إسكوفير تكريماً للسوبرانو الأسترالية الشهيرة نيلي ميلبا، بعد أدائها الرائع في أوبرا فاغنر لوهينجرين في كوفنت جاردن عام 1892. تتكون الحلوى الشهيرة من طبقات من صلصة التوت وآيس كريم الفانيليا والخوخ واللوز. اسمها الحقيقي هو بورن نيلي ميتشل، وكان اسمها المستعار ميلبا مستوحى من ملبورن، مسقط رأسها.
ماريا سميث
ماريا سميث - والتي عرفت أيضاً باسم "جراني سميث" عند تقدمها في العمر - كانت تعمل في مجال البساتين في مدينة سيدني الأسترالية. تدعي الأسطورة أنها اشترت علبة تفاح فرنسي من تسمانيا ذات يوم وتخلصت من بعض التفاح الفاسد بالقرب من جدول يمر عبر ممتلكاتها. ولدهشتها، بدأت شجرة تنمو في تلك البقعة، ثم بدأت الشجرة في أن تؤتي ثمارها. أدركت أن نوعًا جديدًا من التفاح كان ينمو، وهو ما أكده بستاني آخر، إدوين سمول. لم تتمكن ماريا من رؤية النجاح الباهر لهذه التفاحات مطلقًا بعد وفاتها بعد عامين من اكتشافها، لكن ذكراها لا تزال حية في كل شركة "جراني سميث أبل" لإنتاج التفاح.
آنا بافولوفا
كانت راقصة الباليه الروسية آنا بافولوفا واحدة من أشهر الراقصات الموهوبات في عصرها. أصبحت راقصة باليه في عام 1906 وقامت بجولة حول العالم أسرت خلالها الجماهير بأسلوبها وشخصيتها. لذلك لم يكن من المستغرب أن يحرص الطهاة في جميع أنحاء العالم على ابتكار أطباق باسمها. جادلت كل من أستراليا ونيوزيلندا حول أصول هذه الحلوى منذ عشرينيات القرن الماضي. يعتقد الأستراليون أنه تم اختراعها في فندق في بيرث وسمي على اسم بافولوفا عندما أعلن أحد المطاعم أنه "خفيف مثل بافولوفا". تدعي نيوزيلندا أن طاهياً في فندق في ولنجتون ابتكر الحلوى الرائعة على آنا بافولوفا، مستوحاة من تنورتها.
