| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 1541 |
| دهون | 59.4g |
| المشبعة | 17.5g |
| بروتين | 40g |
| الكربوهيدرات | 228.8g |
| السكريات | 102.3g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتم تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، أي علامة 6 لفرن الغاز.
يُفرم البندق ويوضع على صينية خبز ثمّ يُحمّص لمدّة 5 - 10 دقائق أو حتّى يصبح مقرمشاً قليلاً. يتمّ إخراجه من الفرن وتوضع قطع البندق الدافئة في خلّاط الطعام ثمّ تُخلط حتّى تتحوّل إلى زبدة البندق.
يُضاف مسحوق الكاكاو وشراب القيقب العضوي وملح البحر ونصف ملعقة صغيرة من الهيل وحليب جوز الهند إلى الخلّاط وتُمزج حتّى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً. يُسكب في مرطبان معقّم قابل لإعادة الإغلاق ويُترك جانباً ليبرد.
لتحضير خبز الجباب، يُمزج دقيق الكيك مع السكّر الأسمر والبيض والخميرة والكركم وملعقة صغيرة من الهيل وبذور الشمر والزعفران ومسحوق الحليب والمياه في وعاء خلّاط مزوّد بأداة خفق، وتُخفق حتّى يصبح المزيج ناعماً لمدّة 15 دقيقة تقريباً. يجب أن يكون المزيج متجانساً وسهل السكب. يُغطى الوعاء بقطعة قماش ويُترك في مكان دافئ لمدّة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجم المزيج.
تُحمّى مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وتُرشّ برذاذ الطهي ثمّ توضع 3 ملاعق كبيرة من المزيج فيها لتشكيل قطعة بانكيك مستديرة. تُطهى على الوجهَين لمدّة 5 دقائق تقريباً أو حتّى تصبح ذهبيّة وناضجة. تُرفع عن النار ويتمّ تكرار العمليّة مع الكميّة المتبقّية من المزيج.
يُقدّم خبز الجباب مع كريمة الشوكولاتة والتوت الأسود والتين المقطّع وشراب القيقب.
