جيلي بنكهة القهوة والقرفة

تُغسل قوالب التزيين بحجم 500 مل بالمياه الباردة.

تُسكب القهوة في وعاء وهي ساخنة وتُضاف القرفة وتُحرّك، ثمّ يُضاف السكّر ويستمر التحريك حتى يبرد المزيج قليلاً. يُنخل دقيق الذرة في المزيج ويُخفق لمنع تكتّله.

يُصفّى المزيج في قدر ويوضع على نار خفيفة ليغلي مع تحريكه من حين إلى آخر باستخدام ملوق (لا يُنصح باستخدام خلاط الطعام لأنّه سيؤثر سلباً على قوام المزيج). عندما يصبح المزيج سميكاً ويُخبز دقيق الذرة لمدة 5 دقائق تقريباً، تُرفع القدر عن النار ويُحرّك المزيج لبضع ثوانٍ حتى يبرد قليلاً قبل سكبه في القوالب الجاهزة.

يوضع المزيج في البراد لمدة 3 ساعات على الأقل.

يتم إخراجه من البراد ويُنقل إلى طبق تقديم.

يُرش عليه مسحوق الكاكاو ويقدّم مع كريمة مخفوقة، بحسب الرغبة.