سيتلذذ الأطفال بصلصة الجبنة الكريمية الغنية مع الفاصولياء المُفيدة
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتوضع قدرٌ كبيرة من المياه المملّحة لتغلي. تُطهى باستا رافيولي وفقاً للإرشادات الموجودة على الغلاف حتى يتحول قوامها إلى آل دانتي. ثمّ تُصفّى وتُترك جانباً.
يُهرس الثوم.
يُحمّى زيت الزيتون في قدر بمقبض صغير على نار متوسطة، ويُضاف الثوم ويُقلّى لمدّة دقيقة إلى دقيقتين حتى تفوح رائحته. تُضاف فاصولياء كاتيلليني ومرقة وحليب كامل الدسم (أو حليب نباتي)، مع ملعقتين كبيرتين من جبنة بارميجيانو أو خميرة، ملح وفلفل. يُترك المزيج ليغلي لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح الفاصولياء ساخنة.
يُنقل مزيج الفاصولياء بعناية إلى خلّاط الطعام، ويُخفق حتى يصبح قوامه ناعماً وكريمياً. يُضاف المزيد من مرقة الخضروات بحسب الحاجة للحصول على القوام المنشود.
تُسكب صلصة كانيلليني الكريمية على الباستا المطهوة، وتُخلط حتى تصبح مكسوّة بالكامل. يتم تذوّق التتبيلة وتعديلها، عند الحاجة، ويُضاف عصير الليمون لإضفاء نكهة مميّزة.
يُفرم البقدونس.
تُقدم الباستا مع إضافة البقدونس وكمية إضافية من الجبنة على الوجه (جبنة بارميجيانو ريجيانو أو جبنة بارميزان نباتية).
