تُعتبر سلطة لحم البط المتبلّة بالفلفل الحار والزنجبيل العطرية مستوحاة من الأطباق الآسيوية ومناشدة للحواس
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | آسيا |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 612 |
| دهون | 25.3g |
| المشبعة | 6.2g |
| بروتين | 23.9g |
| الكربوهيدرات | 75.3g |
| السكريات | 7.1g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFباستخدام سكّين حادة جداً، يُرسم نمط متقاطع على جلد لحم البطّ، ويُرش ملح البحر على صدور لحم البطّ ويُفرك عليها.
توضع صدور الدجاج في قدر كبيرة باردة غير لاصقة أو قدر مصنوعة من الحديد، على أن يكون الجلد باتجاه الأسفل. تُطهى على نار خفيفة وتُحمّر لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. عند تحوّل قوام الجلد إلى مقرمش، تُرفع الحرارة لتصبح متوسطة إلى قوية وتُقلّب صدور الدجاج. تُقلى لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى تُطهى بحسب الرغبة.
تُنقل صدور الدجاج إلى طبق أو لوح خشبي وتُترك لترتاح لمدة 10 دقائق.
يُحضّر نودلز الأرزّ بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. عندما يُطهى، يُصفّى ويُغسل بالمياه الباردة.
يُقطّع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة من جهة واحدة. يُقطّع الخيار إلى شرائح رفيعة.
يُهرس أو يُبرش الثوم والزنجبيل. يُقطع الفلفل الحار إلى شرائح رفيعة وتُزال البذور منه.
يُخلط الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار والميرين والسكّر وصلصة الصويا وزيت السمسم ويُحرك المزيج حتى يذوب السكّر.
توضع كافة المكوّنات في وعاء باستثناء صدور لحم البطّ والأعشاب وتُخلط. تُقطّع صدور لحم البطّ وتُضاف على السلطة. تُرش الأعشاب المفرومة ويُقدّم الطبق.
