بالنسبة للعديد من الأشخاص الذين يعيشون على ساحل الخليج العربي، قلي السمك هو أسرع طريقة للحصول على وجبة لذيذة على المائدة. نحن نقدم تبولة الكينوا بدلاً من البرغل المعتاد. يمكنك أيضًا عمل هذه الوصفة مع سمك الدنيس أو الشيري.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | العربي |
| النظام الغذائي | غني بالبروتين |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 1012 |
| دهون | 32g |
| المشبعة | 4g |
| بروتين | 69g |
| الكربوهيدرات | 117g |
| السكريات | 3g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFابشر الثوم والزنجبيل معًا.
لتحضير التتبيلة، يُمزج الثوم والزنجبيل وملعقة كبيرة من البزار والكركم وربع ملعقة صغيرة من الفلفل وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة في وعاء صغير.
جفف السمكة بمنشفة ورقية واستخدم سكينًا حادًا لعمل 3 قطع قطرية عبر السمكة على كلا الجانبين. يرش نصف ملعقة صغيرة ملح فوق السمك ويفرك جيداً. اتركه جانباً لمدة 5 دقائق. افرك التتبيلة على السمك وضعه في طبق، ثم أدخله إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة لينسجم مع التتبيلة جيداً.
لتحضير التتبيلة، يُمزج الثوم والزنجبيل وملعقة كبيرة من البزار والكركم ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة في وعاء صغير.
لتحضير التتبيلة، يُمزج الثوم والزنجبيل وملعقة كبيرة من البزار والكركم ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة في وعاء صغير.
أملأ مقلاة كبيرة ب 2 سم من الزيت وضعها على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا، قم بغمس كل سمكة في الدقيق المتبل على كلا الجانبين، وتخلص من الفائض، ثم ضع السمك في المقلاة، قد يتعين عليك القيام بذلك على دفعات. تقلى لحوالي 5-8 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح الجلد مقرمشًا وذهبيًا وينضج السمك تمامًا.
يُرفع بملعقة مثقوبة ويوضع على مناشف ورقية للتخلص من أي زيت زائد.
قدم السمك ساخناً مع التبولة وبقايا الكزبرة والليمون.
