| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 35 دقائق |
| عدد الأفراد | 2 |
| مطبخ | الفرنسي |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 1002 |
| دهون | 39g |
| المشبعة | 14g |
| بروتين | 57g |
| الكربوهيدرات | 112g |
| السكريات | 57g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFPreheat the oven to 200°C, gas mark 6.
Place the duck legs skin-side up in a small roasting tin and roast for 30-35 minutes until the skin is crisp and golden and the meat is piping hot.
Meanwhile, place all the ingredients for the compote in a small pan over a medium heat. Bring to a simmer and cook, stirring occasionally, for 12-15 minutes until the cranberries have burst and the compote is thick and jammy. Discard the thyme and cinnamon stick and keep warm.
Heat the oil in a large frying pan over a medium-high heat. Add the sprouts cut-side down and cook, undisturbed, for 4-5 minutes until deep golden. Add the butter and toss for 3-4 minutes until tender with crisp edges. Season with salt and pepper.
Heat the mashed potato according to the pack instructions. Mix in the parsley.
Spoon the mash onto a warm plate, top with a duck leg and spoon over the cherry and cranberry compote. Pile the sprouts alongside and serve immediately.
