إذا كنت تبحث عن طرق لاستخدام تفاح الفوجي، فهذه الفطيرة المليئة بزبدة التفاح وكاسترد السكر البني هي الطبق الأمثل
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 60 دقائق |
| وقت الطهي | 120 دقائق |
| عدد الأفراد | 6 |
| مطبخ | البريطاني |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 347 |
| دهون | 13g |
| المشبعة | 8g |
| بروتين | 3g |
| الكربوهيدرات | 58g |
| السكريات | 44g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
أدوات ومستلزمات الطبخ
طريقة التحضير
تحميل PDFلعمل زبدة التفاح، قم بتقطيع 3 حبات من التفاح بشكل كبير. أضف التفاح والماء والسكر وعود القرفة واليانسون النجمي إلى قدر متوسطة الحجم وضعها على نار متوسطة عالية واتركها حتى الغليان ثم اخفض النار حتى تنضج.
غطي القدر واطهي التفاح لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج التفاح.
ارفع القدر عن النار وأضف مزيج التفاح إلى الخلاط أو معالج الطعام واخلط حتى تصبح ناعمة.
أعد بيوريه التفاح إلى القدر على نار متوسطة منخفضة. أضف السكر الخام والقرفة والقرنفل والملح. قلبه جيداً واخلطه.
أطبخ المزيج على نار خفيفة حتى تتحول زبدة التفاح إلى لون كراميل عميق وتكون كثيفة بدرجة كافية لتحافظ على شكلها في ملعقة.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
ادهن قالب كيك مستدير أو طبق خَبز مربع 20 سم × 20 سم برفق بالزبدة المذابة. إدهن ورق الخبز برفق بالزبدة المذابة.
لعمل فطيرة الحليب المكشكشة، ضع ورقة من عجينة الفيلو المذابة على سطح عمل نظيف وادهنها بالزبدة المذابة.
ضع ورقة أخرى من رقائق الفيلو على الأولى وادهنها بالزبدة.
استخدم أصابعك لتقطيع عجينة الفيلو على شكل شريط مكشكش. ضع العجينة في شكل متعرج رخو وضعها في المقلاة. كرر هذا مع كل معجنات الفيلو.
قم بتقطيع التفاحات الثلاثة المتبقية إلى أنصاف وقطعها. ضع الشرائح بين الكشكشة وادهن الجزء العلوي من عجينة الفيلو بالزبدة المذابة المتبقية.
إخبزها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لون الفيلو بنياً ذهبياً.
لتحضير حشوة الكاسترد، أخلط 100 غرام من زبدة التفاح المحضرة والحليب وعصير التفاح ونشا الذرة والفانيليا والسكر في وعاء خلط متوسط الحجم.
صب الخليط فوق الحلزونات.
أعد طبق الخبز إلى الفرن واخبزه لمدة 20-25 دقيقة أخرى أو حتى يتماسك الكاسترد في المنتصف.
أخرج الطبق من الفرن واتركه ليبرد لمدة 10 دقائق على الأقل.
قطع الفطيرة إلى شرائح ورش عليها الكاسترد الجاهز إذا رغبت في ذلك.