تُعتبر سلطة الأخطبوط من الأطباق الشهيرة في جزر السيشيل حيث تُقدّم غالباً مع الفواكه الاستوائية مثل المانغو، والأفوكادو والأناناس
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 10 دقائق |
| عدد الأفراد | 2 |
| مطبخ | الأفريقي |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 759 |
| دهون | 49g |
| المشبعة | 7.4g |
| بروتين | 27.2g |
| الكربوهيدرات | 72.4g |
| السكريات | 4g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُصفّى سلطة الأخطبوط وتوضع في وعاء.
يُبرش الثوم برشاً ناعماً على أذرع الأخطبوط، وتُسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويُخلط المزيج حتى يكسو اللحم بالكامل. يُترك جانباً في درجة حرارة الغرفة.
تُحمّى صينية الخَبز على نار متوسطة إلى قوية.
تُعصر حبّة ليمون واحدة.
تُشوى أذرع الأخطبوط لمدة 3 إلى 4 دقائق من كل جهة حتى تظهر عليها آثار الشوي. تُرفع عن النار وتوضع في وعاء نظيف، ثمّ تُعصر نصف حبّة ليمون عليها.
تُقطّع الطماطم إلى قطع كبيرة، ويُقطع الكرّاث إلى مكعبّات صغيرة.
توضع الطماطم والكرّاث وزيت الزيتون والكمية المتبقية من عصير الليمون ورقائق الفلفل الحار والتتبيلة وتُخلط معاً. تُصفّى ثم يُضاف الفلفل المشوي على الفحم.
توضع أذرع الأخطبوط والسلطة في طبق، وتُضاف الأوراق الخضراء المقشّرة.
