اصنعها في المنزل أو استمتعوا بهذا الطبق اللذيذ في مطعم كويرتي بفندق ميديا وان طوال شهر يناير
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| عدد الأفراد | 2 |
| مطبخ | البريطاني |
| النظام الغذائي | صحي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 905 |
| دهون | 47.3g |
| المشبعة | 7g |
| بروتين | 67.3g |
| الكربوهيدرات | 53.2g |
| السكريات | 11g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتم تسخين الفرن إلى درجة 180 مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز. تبطّن صينية بورق الخَبز.
تُقطّع البطاطا الصغيرة الطويلة بالنصف وتمزج مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل.
تُوضع البطاطا على الصينية وتُخبز في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون.
يقطّع الشمّر إلى شرائح رقيقة. يقشّر البرتقال ويقطع الى فصوص.
يُضاف الشمر والبرتقال إلى وعاء مملوء بأوراق الجرجير، وتقلّب المكونات مع ما تبقى من زيت الزيتون وعصير الحامض والملح والفلفل.
يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. تُتبّل شرائح السلمون بالملح والفلفل وتوضع في المقلاة بحيث يكون جانب الجلد للأسفل. تُقلى كل قطعة سلمون بنسبة نضج 70٪، مع جانب الجلد للأسفل، ثم تُقلب وتُقلى على الجانب الآخر. يجب أن يستغرق وقت الطهي بالكامل 10-15 دقيقة.
توضع الفيليه فوق البطاطا وتقدّم مع السلطة وصلصة الفجل الحار والحامض على الجانب.
