| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 30 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | البحر المتوسط |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 558 |
| دهون | 22.7g |
| المشبعة | 3.3g |
| بروتين | 43.2g |
| الكربوهيدرات | 48.7g |
| السكريات | 5.3g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُمزج ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير لتحضير نقيع فيليه السلمون. يوضع فيليه السلمون على طبق ويُدهن بالنقيع من الجهتين.
تُسلق باستا ريزوني في قدر من المياه المغلية المملّحة وفقاً للتعليمات الموجودة على العلبة حتى تتمتّع بقوام آل دانتي ثمّ تُصفّى وتُترك جانباً.
تُقشّر الكوسى وتقطّع إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة.
توضع مقلاة على نار متوسطة إلى قوية. وعندما تسخن، يُضاف إليها ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وتُقلّى فيها شرائح الكوسى حتى تُصبح داكنة اللون من الجهتين.
تُفرم الأعشاب فرماً ناعماً ويُقطّع البصل الأحمر إلى شرائح وتُعصر نصف ليمونة ويُحتفظ بالنصف الآخر للتقديم.
تُخلط شرائح الكوسى، والأعشاب، والبصل، وعصير الليمون مع ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في وعاء كبير وتُتبّل بالملح والفلفل بحسب الرغبة وتُمزج المكوّنات جيداً للحصول على خليطٍ متجانسٍ.
باستخدام المقلاة نفسها التي تمّ قلي الكوسى فيها، تُسخّن الكمية المتبقية من زيت الزيتون على نار متوسطة. يُتبّل فيليه السلمون من الجهتَين ويوضع في المقلاة بحيث يكون الجلد نحو الأسفل ويُقلّى لمدّة 4 - 5 دقائق لكلّ جهة أو حتى يُصبح السلمون طرياً ويسهل تفتيته باستخدام شوكة. تُرفع قطع الفيليه عن النار وتُترك لترتاح لبعضة دقائق.
في هذه الأثناء، تُضاف باستا ريزوني إلى سلطة الكوسى وتُقلّب جيداً حتى تمتزج بالكامل.
تُوزّع السلطة على أطباق التقديم وتُزيّن بشريحة من فيليه السلمون وتُقدّم مع شرائح ليمون على جانبها.
