الكيك الموريشي هو حلوى كريمية أساسها الكاسترد تكسوها طبقة شهية من الكراميل. وعادةً ما تُصنع من مكوّنات بسيطة على غرار البيض والسكّر والحليب وخلاصة الفانيلا
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 45 دقائق |
| عدد الأفراد | 4-6 |
| مطبخ | الأفريقي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 735 |
| دهون | 39.6g |
| المشبعة | 30g |
| بروتين | 18.2g |
| الكربوهيدرات | 83.3g |
| السكريات | 80.7g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز.
يُخلط السكّر مع البنّ في وعاء صغير ويوضع على نار متوسطة ويُحرك حتّى يذوب السكّر. يُترك المزيج على النار لمدّة 5-10 دقائق أو حتّى يصبح مكرملاً.
يُسكب المزيج في صينية خَبز معدنية غير لاصقة بمقاس 20 سنتم، وتُحرّك حتّى يغطّي المزيج قاعدتها بالكامل.
تُخلط المكوّنات المتبقية في وعاء متوسّط ويُسكب الكراميل عليها.
يُسكب المزيج في صينية خَبز كبيرة بما يكفي لتتّسع له. ثمّ تُملأ الصينية بالمياه الساخنة حتّى تصل إلى مستوى المزيج.
توضع الصينية في الفرن وتُخبز لمدة 45 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج المزيج.
تتمّ إزالة الصينية من الفرن وتُترك لتبرد وتصبح بحرارة الغرفة، لتوضع بعدها في البرّاد لمدّة 4 ساعات كحدٍّ أدنى أو طوال الليل.
لإزالة الكيك من القالب، يوضع الجزء السفلي من الصينية المعدنية في المياه الدافئة لمدة 5 دقائق تقريباً. وتُمرّر سكين على أطراف الصينية، ثمّ يتمّ وضع طبق على الصينية، ويُمسك بإحكام وتُقلب بعدها الصينية بسرعة. ثمّ يُهزّ القالب بلطف لتحرير الكيك منه.
يُزيّن برقائق جوز الهند على الوجه ويُقدّم على الفور.
