Golden cherry tomatoes simmer with garlic and basil oil to coat paccheri, served with stracciatella and Ortiz anchovies
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 25 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الإيطالي |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 280 |
| دهون | 25g |
| المشبعة | 4g |
| بروتين | 25g |
| الكربوهيدرات | 17g |
| السكريات | 7g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFHeat the oil in a large pan over a medium heat. Fry the basil leaves in batches for 20–30 seconds until translucent and crisp. Set aside.
In the same pan, add the tomatoes, garlic, a good pinch of salt and the sugar. Simmer for 12–15 minutes, crushing some of the tomatoes with the back of a spoon, until they collapse into a jammy sauce.
Meanwhile, cook the paccheri in a large pot of salted boiling water for 18 minutes, reserving a quarter of the pasta water.
Add the paccheri to the pan with a splash of the pasta water and cook for a further 2 minutes, tossing gently, until each tube is coated in the glossy sauce.
Spoon a small portion into each bowl and top with a generous dollop of stracciatella, three anchovies and a few of the fried basil leaves.
