Instead of using sun-dried tomatoes, try roasting whole, ripe tomatoes in the oven at 200°C, gas mark 6, for 20 minutes or until caramelised then continue as instructed in the method
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | البحر المتوسط |
| النظام الغذائي | غني بالبروتين |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 533 |
| دهون | 33.5g |
| المشبعة | 13.2g |
| بروتين | 42.3g |
| الكربوهيدرات | 20.1g |
| السكريات | 14.9g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFHeat the oil in a large non-stick frying pan.
Season the salmon fillets on both sides with ½ tsp of salt and place in the hot pan, skin-side down, frying for 5 minutes on each side. Remove from the pan and set aside.
To make the sun-dried tomato sauce, melt the butter in the same pan. Grate in the garlic. Sauté over a medium heat for 1 minute. Pour in the vegetable stock and reduce slightly, approx. 10 minutes. Roughly chop the sun-dried tomatoes and add half to the stock. Cook for a further 2-3 minutes before lowering the heat and adding in the cream. Bring to a gentle simmer and stir occasionally. Season with the rest of the salt.
Using a hand blender, blitz the sauce until smooth then divide between 4 bowls.
Top with the salmon.
Finely chop the parsley and sprinkle over the salmon and top with the remaining sun-dried tomatoes.
