Salsa verde squid ceviche

Salsa verde squid ceviche

أمريكي لاتيني
دقائق20 تحضير · دقيقة5 طهي

When making ceviche, it’s important that the fish and seafood you are using are as fresh as can be because there’s no hiding behind char lines and extra flavouring

انشأ بواسطة سبينس
وقت التحضير 20 دقائق
وقت الطهي 5 دقائق
عدد الأفراد 4
مطبخ أمريكي لاتيني
النظام الغذائي غني بالبروتين
إرشادات التحضير وصفة سهلة
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
سعرات حرارية 294
دهون 12.3g
المشبعة 4.7g
بروتين 24.3g
الكربوهيدرات 24.1g
السكريات 0.8g
نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد


طريقة التحضير

تحميل PDF

To make the salsa verde, start by squeezing one lime. Place 125ml of lime juice, the tomatillos, a handful of coriander, jalapeño, garlic and ½ tsp of salt in a blender and blitz until slightly runny but still chunky.


Using a very sharp paring knife, score one side of the squid in a diamond pattern.


Heat the oil in a large non-stick or cast-iron pan over a medium-high heat. Add in the paprika and cook for 30 seconds before adding in the scored squid and tentacles. Season with the rest of the salt and sauté for 2 minutes or until opaque.


Slice the white fish (halibut or cod) into 2cm cubes and divide between 4 serving plates.


Top with the salsa verde, paprika squid, a drizzle of the leftover oil from the pan and a handful of coriander.


Serve with lime wedges and nachos.