انشأ بواسطة سبينس
وقت التحضير 40 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
عدد الأفراد 4
مطبخ البريطاني
النظام الغذائي مناسب للعائلات
إرشادات التحضير وصفة سهلة

طريقة التحضير

تحميل PDF
1

يسخن الفرن إلى درجة 180 مئوية، علامة 4 لفرن الغاز.

2

يوضع الدقيق، الزبدة الطرية، البيض، السكر ومستخلص الفانيليا في الخلاط ويخلط لتشكيل عجينة طرية. يُخرج نصف كمية العجين ويوضع جانباً.

3

يُضاف إلى العجينة المتبقية في الخلاط مسحوق الكاكاو، والسكر الناعم المنخول، وملعقة كبيرة من الحليب للحصول على عجينة أخرى.

4

يتم تغليف صنفي عجينة الكوكيز في ورق تغليف الطعام ويوضعا في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

5

ترقّ العجينة الفاتحة والعجينة الداكنة على سطح مرشوش جيدًا بالدقيق بسماكة 4 ملم تقريبًا. تُقطّع العجينة بمسافات متسقة على شكل نجوم صغيرة باستخدام القطاعة الصغيرة. توضع نجوم الفانيليا في الفراغات الذي قطعت منها نجوم الشوكولاتة، وبالعكس. أخيرًا، ترقّ العجينة بالشوبك مرة ثانية. تُقطّع النجوم بواسطة قطاعة بسكويت كبيرة على شكل نجمة ثم توضع على صينية خبز مبطنة بورق خَبز.

6

توضع الكوكيز في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم تخبز في فرن تم تسخينه مسبقًا ولمدة 8 دقائق الى أن تشقر حواف كوكيز الفانيليا.

7

تترك لتبرد كلياً.

8

لإعداد حليب الكراميل المملح، يسخن الحليب إلى أن يصل إلى درجة ما قبل الغليان. تخفق معه صلصة الكراميل المملحة. يترك المزيج ليبرد ثم يبرّد في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.