| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | المكسيكي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 166 |
| دهون | 10.5g |
| المشبعة | 2.6g |
| بروتين | 5.3g |
| الكربوهيدرات | 16.9g |
| السكريات | 2.7g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFلإعداد الحشوة، تُسخّن ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في مقلاة أو قدر معدنية متوسطة الحجم. تُقلّى التوابل الجافة في الزيت لمدّة دقيقة تقريباً أو حتّى تفوح رائحتها. ثمّ يُضاف معجون الطماطم وفلفل الشيبوتلي في صلصة أدوبو ويُحرّك المزيج.
يُبشر الثوم ناعماً ويُضاف إلى المزيج، ويُحرّك لمدة دقيقة أخرى قبل إضافة 100 غ من براعم العدس، ثمّ يُطهى المزيج لمدة 5 دقائق إضافية. يُتبّل المزيج جيداً ثمّ يُرفع عن النار.
لإعداد الصلصة، يُفرم الفلفل الحار فرماً خشنًا وتُضاف إليه حفنة من الكزبرة والنعناع والبقدونس. توضع المكوّنات في وعاء صغير مع الكمية المتبقية من زيت الزيتون وعصير اللايم. ثمّ تُترك جانباً.
تُقطّع قاعدة رؤوس الخسّ الصغير وتُنزع أوراقه.
توضع الأوراق في طبق تقديم كبير وتُسكب عليها حشوة براعم العدس والكريمة الحامضة والصلصة.
يُقدّم الطبق مع رشّة إضافية من براعم العدس على وجهه.
