سمّيت كرّات الأرزّ الساخنة تيمّناً بأسلاك خطوط الهواتف الخاصة بمدينة روما والتي تشبه جبنة الموزاريلا الذائبة وهي تنساب عند قضمها. تعدّ هذه الوصفة طريقة مثالية للاستفادة من بقايا الأرزّ
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 25 دقائق |
| عدد الأفراد | Makes 15 |
| مطبخ | الإيطالي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 250 |
| دهون | 15.8g |
| المشبعة | 1.9g |
| بروتين | 3.7g |
| الكربوهيدرات | 23.3g |
| السكريات | 1.2g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُفرم البصل والبقدونس فرماً ناعماً، ويُخفق البيض برفق.
تُسكب المياه في قدر كبيرة، ويُضاف الملح والبصل والبقدونس. يُترك المزيج ليغلي ومن ثمّ يُضاف الأرزّ ويُطهى حتى يصبح طرياً، لمدة 20 دقيقة تقريباً. يُصفّى الأرزّ ويوضع في وعاء سطحي كبير ليبرد. يُضاف معجون الطماطم ويُحرك مع البيض المخفوق لمدة قصيرة.
تُشكّل كرات من الأرز بشكل مستطيل باستخدام اليدين لتصبح بحجم بيضة كبيرة. تُشكّل فتحة في منتصف كل كرة باستخدام الإصبع وتُحشى بمكعب صغير من جبنة الموزاريلا. يتم إغلاق الفتحة ويُضغط على الكرات بقوة باستخدام اليدين.
يوضع البقسماط في وعاء سطحي. تغطّى كرات الأرزّ بالبقسماط بالكامل.
تُحمّى كمية كافية من الزيت في قدر أو في مقلاة عميقة الجوانب.
يُضغط على الكرات مرة أخيرة قبل قليها في الزيت الساخن على دفعات صغيرة. تُقلى حتى يتحوّل لونها إلى بنّي ذهبي.
تُقدّم على الفور.
