Thai grilled mushroom salad

Thai grilled mushroom salad

دقائق20 تحضير · دقائق30 طهي

Swap out the spinach for rice noodles to make this salad a full meal

انشأ بواسطة سبينس
وقت التحضير 20 دقائق
وقت الطهي 30 دقائق
عدد الأفراد 4
مطبخ التايلاندي
النظام الغذائي نباتي
إرشادات التحضير وصفة سهلة
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
سعرات حرارية 203
دهون 14.9g
المشبعة 1.8g
بروتين 7.8g
الكربوهيدرات 15g
السكريات 4.1g
نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد

طريقة التحضير

تحميل PDF

Prepare a grill to a medium heat. Alternatively, preheat a griddle pan or cast-iron pan over a medium heat.


Finely grate two garlic cloves and ginger. Finely chop the coriander. Clean the mushrooms.


Toss the mushrooms in a bowl along with the oil, garlic, ginger, coriander and salt. Grill the mushrooms, turning them over occasionally, until they’re cooked through and deep golden brown in spots, approx. 5-10 minutes, depending on the size of the mushrooms. Transfer to a wooden chopping board to cool slightly.


Meanwhile, to make the salad dressing, place the remaining garlic, jalapeno, lime, olive oil, water, kecap manis (or soya sauce), lemongrass, brown sugar and 1/2 tsp of crushed chilli in a blender and blitz until smooth.


To serve, roughly chop the spinach and halve the cherry tomatoes. Divide between 4 plates and top with the mushrooms, dressing and a sprinkle of chilli flakes and sesame seeds.