الطهي باستخدام بقايا الطعام يرسم الابتسامة على الوجه. إن عصر كل قطرة أخيرة من النكهة والخير من طعامك - مع توفير المكونات والنقود- هو شعور مبهج.
يعد مرق العظام أحد أفضل الأطباق التي يمكن تحضيرها من القطع الصغيرة في المطبخ وهو حساء بسيط لا يزال يحتل موقعًا كواحد من أكثر الاتجاهات التي يتم الحديث عنها بين محبي الأكل الصحي.
مرق العظام دافئ ومليء بالنكهة وهو حساء مغذي مصنوع من العظام والأعشاب والخضروات التي يمكن إضافتها إلى مجموعة من الأطباق الأخرى لإضافة نكهة. عند استخدامه كمكون أساسي فإنه يوفر نكهة عميقة للشوربات والصلصات والمرق واليخنات.
Recipe inspiration
More ideas from Spinneys
مرق العظام مفيد أيضًا من الناحية الاقتصادية لأنه يستخدم عظام اللحوم التي قد تتخلص منها عادةً بعد تحميص يوم الأحد. سواء اخترت الدجاج أو اللحم البقري أو الديك الرومي - يمكن استخدامها كلها لتحضير مرق لذيذ. ضع العظام في كمية كبيرة من الماء لتغطيتها ، أضف البصل والجزر وربما الكرفس أو الكراث بالإضافة إلى القليل من الأعشاب ورش الملح وشيء حمضي مثل خل التفاح لإخراج الكولاجين وتركه ينضج. في النهاية ، بعد أن تملأ روائحها المريحة منزلك ، سوف تكون قد حولت قدرًا من بقايا العظام إلى مرق رائع.
يُطهى برفق وببطء ، أحيانًا لمدة تصل إلى ثماني ساعات ، مجموعة شافية من مرق العظام سهلة التحضير ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا ، وتكون جاهزة لإضافتها إلى وجباتك المنزلية.
يعد مرق العظام مفيدًا بشكل خاص لتقوية جهاز المناعة ومساعدتك على التعافي من استنشاق الهواء خلال فصل الشتاء وهو مكون قديم الطراز تم تجربته واختباره ولا يزال يستخدم على نطاق واسع في المطابخ العالمية ويعمل كجرعة لذيذة وعطرية من الدواء.
بالإضافة إلى كونه مُرضيًا للغاية ، فإن هذا الطعام المريح يوفر لجسمك الكثير من البروتين والجلوكوزامين والفيتامينات. يتحول الكولاجين الموجود في عظام اللحوم أو الدواجن إلى جيلاتين عند طهيه ، مما قد يخفف من آلام المفاصل. سوف يستفيد الشعر الهش والجلد المتعب والأظافر المكسورة من جرعة من الكولاجين أيضًا. وفي الوقت نفسه ، فإن النياسين والريبوفلافين مفيدان للجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي.
طبق صحي ومفيد
إليك ما تحتاجه لصنع مرق عظم منزلي
