هناك مائة طريقة لتناول الأفوكادو ولكن الجواكامولي الكريمي من أفضلهم
يجب أن يكون الجواكامولي أحد أكثر الأطباق الجانبية شهرة القادمه من المكسيك. الأفوكادو الناضج هو الاساس لهذا الغموس المصنوع من مكونات أخرى بما في ذلك البصل الأبيض وفلفل سيرانو والكزبرة وعصير الليمون والملح. إضافة الطماطم المقطعة او لا هو موضوع مثير للجدل. يعود تاريخ جواكامولي إلى القرن السادس عشر عندما كان الأزتيك يهرسون الأفوكادو ويستهلكونه لقيمته الغذائية بعد كل شيء فهو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومصدر للفيتامينات سى و ه و ك.
بعض النصائح المفيدة:
المولكاجيتي هو سر صنع الجواكامولي الرائع. أداة حجر البازلت هي النسخة المكسيكية من الهون والمدقة. إنه وعاء دائري يرتكز على ثلاث أرجل قصيرة ويمكن استخدامه كطبق تقديم. من المستحيل تكرار الملمس المميز ونكهة الجواكامولي المصنوعة في مولكاجيتي عند استخدام الخلاط ومع ذلك يمكن استخدام الهون والمدقة العادية أو وعاء وشوكة للحصول على نتائج مرضية.
للحصول على نسخة مكسيكية كلاسيكية من جواكامولي يمكنك التوقف ثم تقديم الطعام. ومع ذلك إذا كنت تبحث عن طريقة حديثة للغموس فيمكنك اضافة مكونات مثل الطماطم المفرومة ناعمة والقشدة الحامضة والثوم المفروم. الإنترنت عبارة عن كنز من الوصفات التي تتراوح من الجواكامولي المدخن و الحار ملاحظة: إذا كنت تستخدم وعاءً وشوكةً لصنع الجواكامولي فستبدأ بهرس الأفوكادو ثم إضافة جميع المكونات الأخرى.
هذا الطبق يجب تقديمه على الفور ولكن إذا كنت ترغب في إعداده مسبقًا فمن الضروري عصر ليمون إضافي لمنعه من التحول إلى اللون البني. تأكد من تغطية وعاء جواكامولي بغشاء لاصق مما يسمح للبلاستيك بلمس الغموس وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.
الغمس ورقائق البطاطس:
قد يكون الجواكامولي والرقائق مزيجًا رائعا ولكن هناك العديد من الطرق الأخرى للاستمتاع بجواكامولي. استخدمه لحشو البيض أو كبديل للتوستادا المكسيكي أو كصلصة غموس مع السمك المقلي أو الفطائر.
