| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 15 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | Middle Eastern |
| النظام الغذائي | Other |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 256 |
| دهون | 19.8g |
| المشبعة | 4.7g |
| بروتين | 15.7g |
| الكربوهيدرات | 5.9g |
| السكريات | 0.7g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحضّر الباربكيو مسبقاً ويُترك على نار متوسطة إلى مرتفعة.
تُعصر نصف ليمونة ويتم سحق حصّي الثوم، ثمّ يُمزج جيّداً في وعاء زيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم، والبابريكا، والكمّون، والملح والفلفل لتحضير النقيع.
يُجفّف السردين بواسطة مناشف ورقية، ثمّ يُسكب النقيع على جانبَي السردين حتى يكسوها بالكامل. يوضع السردين المنقوع على الباربكيو ويُشوى لمدّة 3 إلى 4 دقائق تقريباً من كلّ جهة، أو حتّى ينضج وتظهر آثار الشوي عليه. ويُقلّب السردين على مهلٍ حتّى لا يلتصق على الشواية أو يتفتت.
في هذه الأثناء، تُحضّر صلصة الطرطور وتُعصر ليمونة ويُسحق الثوم. ثمّ يُمزج جيّداً في وعاء الزبادي، والطحينة، وعصير الليمون، والثوم المفروم، والبقدونس الطازج، والملح والفلفل حتى تُصبح كلّ المكوّنات متجانسة. وأخيراً، تتمّ إزالة السردين عن الباربكيو بعد أن يصبح جاهزاً ويُترك ليرتاح لبضعة دقائق قبل تقديمه.
يُقدّم السردين مع صلصة الطرطور.
