تمتاز بطاطا يوكون بشكل دائري، ممّا يجعلها مثالية للهرس أو القلي أو الشوي أو تحضير الشوربة. كما تتغنّى بقوام كريمي ومتماسك فتعدّ مناسبة للفطائر البان كيك هذه.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | Makes 12 |
| مطبخ | Irish |
| النظام الغذائي | مناسب للعائلات |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 203 |
| دهون | 7.8g |
| المشبعة | 3.8g |
| بروتين | 8.2g |
| الكربوهيدرات | 26.5g |
| السكريات | 1.4g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFتُقشر البطاطا ثمّ تُقطّع بالنصف. توضع في مقلاة من المياه المملّحة وتُترك حتّى تغلي. تُترك على النار حتّى تصبح طرية أي لمدة 10 دقائق تقريباً.
تُبرش البطاطا المتبقية برشاً خشناً في وعاء. تُمزج مع نصف كمية الملح ثمّ تُلفّ في قطعة من الموسلين وتُعصر حتّى تخرج منها أكبر كمية ممكنة من السائل.
يوضع الحليب في وعاء كبير مع الدقيق ومسحوق الخَبز والبيض وما تبقّى من الملح، ويُخفق المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً.
تُصفّى البطاطا المسلوقة، وتتمّ إعادتها إلى المقلاة وتُهرس حتّى يصبح قوامها ناعماً. تتمّ إضافة الكريمة مع 45 غ من الزبدة والبطاطا المبروشة. تُخلط البطاطا المهروسة مع خليط الحليب.
تُسخّن مقلاة غير لاصقة متوسّطة الحجم مع القليل من زيت الزيتون. توضع 4 ملاعق كبيرة من الخليط في المقلاة وتُطهى حتّى يصبح لونها ذهبياً. ثمّ تُقلب إلى الجانب الثاني وتُطهى حتّى يصبح لونها ذهبياً.
تُقدّم بان كيك البطاطا ساخنة، ويُزيّن وجهها بالقليل من الكريم الفريش مع شرائط من السلمون والثوم المعمر.
