مزيجٌ من حليب الصويا وفاصولياء الكانيليني والخميرة المغذّية والملح الميوّد والبذور غني بالبروتين والحديد واليود
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 30 دقائق |
| وقت الطهي | 75 دقائق |
| عدد الأفراد | 6-8 |
| مطبخ | الإيطالي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 359 |
| دهون | 16.4g |
| المشبعة | 1.6g |
| بروتين | 14.7g |
| الكربوهيدرات | 38.7g |
| السكريات | 6g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتمّ تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، أي علامة 6 لفرن الغاز. وتُغلّف صينية الخبز بورق الخبز.
تُقطّع زهرات البروكولي إلى شرائح دائرية بسماكة 1 سنتم، مع إزالة الزهرات الموجودة على الأطراف، وتُقطع حبّات الكوسى؛ ثمّ تُضاف ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح والفلفل إليها. يوضع المزيج في الفرن ويُشوى لمدة 10-15 دقيقة تقريباً أو حتّى يصبح طرياً ومقرمشاً قليلاً.
تُخرج الصينية من الفرن وتُخفف الحرارة إلى 180 درجة مئوية، أي علامة 4 لفرن الغاز.
يُقطّع البصل إلى شرائح رفيعة.
يُسخن الزيت في مقلاة متوسطة الحجم ويُقلّى البصل فيها حتى يصبح طرياً وذهبي اللون. تُرفع المقلاة عن النار وتُترك لتبرد.
يُخلط البصل وزيت دوّار الشمس وفاصوليا كانيلليني ونصف ملعقة صغيرة من ملح البحر وجوزة الطيب وحليب الصويا وخميرة مغذّية باستخدام خلّاط الطعام، ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعماً وكريمي القوام.
تُدهن كمية صغيرة من الزيت في طبق خَبز مستطيل وتمدّ ملعقة من صلصة الطماطم في أسفل الطبق ثمّ توضع عجينة اللازانيا على الصلصة الممدودة وتُمد طبقة خفيفة من الصلصة البيضاء عليها. تُضاف طبقة من البروكولي والكوسى وطبقة من صلصة الطماطم وطبقة من جبنة البارميزان؛ وتُكرر هذه الخطوات حتى تنفذ المكوّنات الموجودة، مع إنهاء عملية التحضير بإضافة طبقة من عجينة اللازانيا وتغطيتها بصلصة الطماطم وجبنة موزاريلا وجبنة البارميزان. يُغطى الطبق بورقة ألمنيوم خفيفة ويوضع في الفرن. يُطهى لمدة 40 دقيقة حتى يغلي المزيج وتصبح العجينة طرية.
في غضون ذلك، يتمّ تحضير البذور. تُغلّف صينية الخَبز بورق الزبدة. تُخلط البذور والبقسماط والبابريكا وربع ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء متوسط الحجم، ويُمدّ الخليط في طبقة متساوية على صينية الخَبز ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون. يُخرَج المزيج من الفرن ويوضع جانباً.
بعد مرور 40 دقيقة، يُزال الغطاء عن اللازانيا وتُطهى لمدة 10 دقائق إضافية، حتى يتحول لون الطبقة العليا إلى بني.
تُرفع القدر عن النار وتُترك لتبرد لمدة 5 دقائق قبل رشّ البذور المقرمشة على الوجه وتقديم الطبق.
