كلوريلا، سبانخ، خميرة غذائية ولوز غنيّان بالزنك، زيوت الأوميغا 3، حديد، فيتامين بي 12.
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 45 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | الأمريكي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 558 |
| دهون | 23.1g |
| المشبعة | 4.8g |
| بروتين | 19.8g |
| الكربوهيدرات | 70.7g |
| السكريات | 9.1g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتمّ تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية، أي علامة 6 لفرن الغاز.
تُقشر أصابع الجزر الصغيرة وتُقسّم إلى جزئين. تُقطّع البطاطا الحلوة إلى مكعبات من دون تقشيرها. يتم وضع قطع الجزر والبطاطا في صينية خَبز عميقة، وتُرشّ عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتُتبّل بالملح. تُقلّب المكوّنات لتتشرّب الزيت ثم يتمّ وضعها في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو إلى أن تتكرمل وتستوي جيداً.
يتم وضع المرقة في قدر متوسطة الحجم على نار قوية وتُترك لتغلي. تتم إضافة القطيفة والكينوا ثم تتُرك الخلطة على نارٍ هادئة لتسخن ببطء. تُطهى لحوالي 15 دقيقة أو حتى تصبح طرية وإلى حين امتصاص المرقة بالكامل. يتم رفعها عن النار ووضعها في طبق التقديم. تُترك جانباً لتبرد.
يُبرش الليمون ويُعصر. تتم إضافة جميع مكونات الصلصة الخضراء، أي عصير الليمون وبرشه والزبادي على الطريقة اليونانية والكلوريلا والخميرة وحفنة الأعشاب والسبانخ الصغيرة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والكبر وحصص الثوم والملح الميوّد في خلاط الطعام وتُطحن حتى يصبح قوامها طرياً.
يُقطع التفاح إلى شرائح على شكل عيدان كبريت. يُغسل الجرجير. تُخفق جبنة الماعز. يُفرم اللوز فرماً خشناً.
تُقلب القطّيفة مع الكينوا والتفاح والجرجير. تُزيَّن السلطة بجبنة الماعز واللوز وتُرَش عليها الصلصة.
