بانكيك الماتشا الرقيق

لعمل الفطائر، ضع الحليب أو بديل الحليب في قدر صغير وسخنه حتى درجة الغليان.

أضيف 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الماتشا واخفق المزيج.

افصل صفار البيض عن البياض.

في وعاء متوسط الحجم، اخفق صفار البيض مع 1 ملعقة كبيرة من السكر حتى يصبح رغوياً.

اخفق حليب الماتشا مع 4 من صفار البيض على دفعات.

نخل الدقيق مع البيكنج بودر فوق مزيج الصفار واخلط جيداً مع التأكد من دمج كل شيء.

ضع السكر المتبقي في الميكروويف لمدة 30 ثانية.

اخلط كل بياض البيض مع كريمة التارتار حتى تصبح رغوية، مع إضافة السكر المتبقي قليلاً.

خذ 1/3 بياض البيض المخفوق واخفقه في الوعاء مع صفار البيض حتى يمتزج تماماً.

اطوِ المرينغ المتبقي في خليط الصفار على دفعتين مع الحرص على أن يكون خفيف ولا يطرد أي هواء.

ضع مقلاة كبيرة غير لاصقة (بغطاء) على نار خفيفة.

ادهن المقلاة برذاذ الطهي وامسح معظم الدهون بمنشفة ورقية.

لطهي قطعتين من الفطائر في وقت واحد، اغرف الخليط في المقلاة باستخدام مغرفة آيس كريم أو كوب قياس وقم بتغطيته واتركه يطهى لمدة 4-5 دقائق.

أزل الغطاء عن المقلاة وأضف المزيد من الخليط فوق كل فطيرة. غطيه واستمر في الطهي لمدة 4-5 دقائق أخرى.

ارفع الغطاء واستخدم ملعقة لإلقاء نظرة خاطفة تحت الفطيرة. يجب أن تتحرر الفطيرة بسهولة.

اقلب الفطائر برفق ثم غطها واطبخها لمدة 5-6 دقائق أخرى.

بمجرد أن تصبح البان كيك ذهبية اللون وتنضج بالكامل، أخرجها من المقلاة وقدمها على طبق.

اخلط السكر البودرة مع 1 ملعقة كبيرة ماتشا ورشها فوق الفطائر مع القليل من العسل.