جرّبوا الطريقة البرازيلية التقليدية لشواء أجود أنواع شرائح اللحم
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| تُترك شريحة الردف لتصبح بحرارة الغرفة لمدّة ساعة كاملة قبل الطهي. | ساعة |
| وقت الطهي | 90 دقائق |
| عدد الأفراد | 6-8 |
| مطبخ | أمريكي لاتيني |
| النظام الغذائي | غني بالبروتين |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
المعلومات الغذائية (لكل حصة)
| سعرات حرارية | 720 |
| دهون | 42g |
| المشبعة | 0.3g |
| بروتين | 82.9g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDF1
تُترك شريحة الردف لتصبح بحرارة الغرفة لمدّة ساعة كاملة قبل الطهي.
2
يُجهّز الباربكيو ويوضع الفحم على جهة واحدة منه لترك الجهة الأخرى باردة من أجل شوي اللحم بطريقة غير مباشرة.
3
تُدهن الشريحة بطبقة رقيقة من الزيت ثمّ تُتبّل بالفلفل والملح.
4
توضع الشريحة في الزاوية الباردة من الباربكيو لمدّة ساعة واحدة على حرارة 92 درجة مئوية.
5
بعد مرور ساعة، تنقل الشريحة لتصبح فوق النار على حرارة (250 درجة مئوية) وتُحمّر من كلّ جانبٍ لمدّة 15 دقيقة. ثم تُرفع عن الباربكيو وتُترك لترتاح لمدّة 15 دقيقة.
6
بعد أن ترتاح الشريحة، تُقطّع بعكس اتّجاه الألياف العضلية وتُقدّم.
