| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 60 دقائق |
| عدد الأفراد | 5 |
| مطبخ | البريطاني |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 392 |
| دهون | 23.3g |
| المشبعة | 2.4g |
| بروتين | 5.6g |
| الكربوهيدرات | 40.5g |
| السكريات | 5.9g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُحمّى الفرن إلى 200 درجة مئوية، أي علامة 6 لفرن الغاز.
تُقطع حبّات البطاطا الصغيرة إلى أنصاف ثمّ إلى أربع قطع، وتوضع في قدر كبيرة من المياه الباردة. يُضاف الملح ويُترك المزيج على النار حتّى يغلي. بعد أن يغلي، تُخفّف النار ويُترك ليغلي على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة.
يُسكب زيت دوّار الشمس في صينيّة شواء كبيرة وتوضع في الفرن حتى يُحمّى الزيت.
تُصفّى البطاطا في مصفاة وتوضع في القدر مجدداً، مع رجّها جيداً حتّى تصبح الأطراف خشنة. تُنقل إلى صينيّة شواء وتوضع في طبقة متساوية، ثمّ تُتبّل بكمية وافرة من الملح. تُشوى البطاطا لمدّة 30 دقيقة، ثمّ تُرجّ قبل شويها مجدداً لمدّة 30 دقيقة إضافية حتى يصبح لونها ذهبياً وقوامها مقرمشاً.
تُحضر التتبيلة في هذه الأثناء، فيُقطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة، يُهرس الثوم ويُبرش الزنجبيل برشاً ناعماً. وفي آخر 15 دقيقة من وقت الشواء، يُحمّى زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة. يُضاف البصل الأخضر والثوم والزنجبيل إلى المقلاة ويُقلّى المزيج حتّى تفوح رائحته، لمدّة 5 دقائق تقريباً. ويُضاف السكّر. تُخلط صلصة الصويا والخلّ ودقيق الأرزّ في وعاء ثمّ يُسكب المزيج في المقلاة. يُترك المزيج على النار ليغلي لمدّة 5 دقائق حتى يصبح سميكاً قليلاً.
يتم إخراج البطاطا من الفرن وتُخلط مع الصلصة حتى تكسوها بالكامل. تُفرم الكزبرة فرماً ناعماً وتُرش على البطاطا المشوية. يُقدّم على الفور.
