| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 10 دقائق |
| وقت الطهي | 10 دقائق |
| عدد الأفراد | 2 |
| مطبخ | البحر المتوسط |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDF1
يُفرم البصل الأخضر والبصل البني والثوم فرماً خشناً. تُقشّر البطاطا وتُقطّع.
2
يتمّ تسخين زيت الزيتون في قدر صغيرة على نار متوسطة إلى مرتفعة. يُضاف إليها البصل الأخضر والبني والثوم والملح. تُقلّى المكونات حتى يصبح قوامها طرياً وتكتسب لوناً ذهبياً.
3
تُضاف البطاطا إلى القدر مع المرقة، ثم يُغلى الخليط. يُطهى المزيج حتّى تصبح البطاطا طرية.
4
في هذه الأثناء، تُفرم الخضروات الورقية.
5
تُرفع القدر عن النار وتُضاف الخضروات الورقية إلى خلطة المرقة.
6
يُبرش الليمون ويُعصر ليُضاف إلى الشوربة.
7
تُخفق الشوربة بخلاط يدوي إلى يصبح قوامها سلساً يتم تذوّق التتبيلة وتعديلها، عند الحاجة. ثم توضع الشوربة في البراد لتبرد.
8
وتُقدّم في وعاء مع القليل من الزبادي أو الكريمة الحامضة ورشة من زيت الزيتون.
