يُضاف 125 مل من الزبادي ويُخفق حتى يصبح ناعماً لإضفاء قوام كريمي أكثر على الشوربة. يمكن تقديم هذه الشوربة باردة أيضاً
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 15 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | 4 |
| مطبخ | Other |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 475 |
| دهون | 28.2g |
| المشبعة | 5.8g |
| بروتين | 14.8g |
| الكربوهيدرات | 54.8g |
| السكريات | 6.7g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيُقطّع الكراث إلى شرائح رفيعة ويُهرس الثوم. يُقطّع الكرفس والكوسى إلى شرائح رفيعة، ويُفرم القرنبيط فرماً خشناً.
يُحمّى الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة، يُضاف الكرّاث والثوم والكوسى وتُقلّى المكوّنات حتى يصبح الكرّاث شفّافاً وتفوح رائحته. يُضاف القرنبيط ومرق الخضروات، ويُترك المزيج ليغلي ثمّ تُخفف النار، ثم يُغطّى ويُترك ليُطهى على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريباً، أو حتى يصبح القرنبيط طرياً. يُضاف السبانخ ويُطهى لمدة دقيقة إضافية أو أكثر، حتى يذبل، ثمّ تُضاف الأعشاب.
تُخلط الشوربة باستخدام خلّاط يدوي أو خلّاط طعام عادي حتى تصبح ناعمة وكريمية. عند استخدام خلّاط عادي، تُترك الشوربة لتبرد قليلاً قبل خلطها على دفعات، بحسب الحاجة.
يُبرش الليمون ويُعصر، ويُضاف برش الليمون إلى الشوربة. تُتبل الشوربة بالملح والفلفل وعصير الليمون لإضافة نكهة مميّزة عليها. ويتمّ تعديل التتبيلة عند الحاجة.
تُسكب الشوربة في أوعية وفوقها الزبادي وتُزيّن ببازيلاء شوجر سنابس ومانج نو والأعشاب المقطعة إلى نصفين. وتُقدم ساخنة.
