إليكم هذه الوجبة النباتية الخفيفة التي تجمع ما بين نكهة جبنة الحلّوم المالحة وزبدة الميسو بالباذنجان الصحية
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 20 دقائق |
| وقت الطهي | 80 دقائق |
| عدد الأفراد | 2-4 |
| مطبخ | البحر المتوسط |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة متوسطة السهولة |
| سعرات حرارية | 661 |
| دهون | 33.5g |
| المشبعة | 40.3g |
| بروتين | 25.9g |
| الكربوهيدرات | 64.1g |
| السكريات | 12.4g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتم تسخين الشواية على نار متوسطة إلى مرتفعة أو يُحمّى الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية، أي علامة 6 لفرن الغاز.
يتمّ وخر الباذنجان بشوكة عدّة مرّات ثمّ يوضع على ورق خَبز ويُشوى على الشواية أو في الفرن لمدةّ تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة واحدة تقريباً أو حتى يُصبح طريّاً جدّاً. بعد ذلك يُرفع عن الشواية، أو يتم إخراجه من الفرن، ويُترك ليبرد قليلاً.
يُفرم الباذنجان فرماً خشناً عندما يبرد مع قشرته يوضع في وعاء مع الزبدة الليّنة، ومعجون الميسو، والعسل وعصير الليمون ويُخفق المزيج جيّداً حتى تُصبح كلّ المكوّنات متجانسة. توضع زبدة الميسو بالباذنجان جانباً حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
تُحمّى صينية الخَبز أو آلة تحميص السندويشات مسبقاً على نار متوسطة إلى مرتفعة.
يُقطّع خبز الشاباتا إلى أنصاف بالطول ويُرشّ القليل من زيت الزيتون على كلّ قطعة خبز من الجهة الداخلية. توضع على الشواية الساخنة لتحميصها ثمّ تُترك جانباً تُخفّف النار إلى درجة متوسطة.
تُقطّع جبنة الحلّوم والطماطم إلى شرائح وتضاف تدريجيّاً إلى المقلاة وتُطهى لمدّة 5 دقائق تقريباً على كلّ جهة.
توضع كمية وافرة من زبدة الميسو بالباذنجان على قطعتَي الخبز من الجهتين. وتُزيّن بالكزبرة، وشرائح الطماطم وجبنة الحلّوم وتُغلق بقطعة الخبز الثانية المدهونة بالزبدة.
تُقطّع أخيراً إلى جزئين أو أربعة أجزاء وتُقدّم.
