لإضفاء نكهة الشوكولاتة على كوكيز الشاي المصنوعة بشكل هلال، تُستبدل ملعقتان كبيرتان من الدقيق بملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو
| انشأ بواسطة | سبينس |
| وقت التحضير | 25 دقائق |
| وقت الطهي | 20 دقائق |
| عدد الأفراد | Makes 30 cookies |
| مطبخ | الأفريقي |
| النظام الغذائي | نباتي |
| إرشادات التحضير | وصفة سهلة |
| سعرات حرارية | 95 |
| دهون | 5.2g |
| المشبعة | 2.8g |
| بروتين | 1.1g |
| الكربوهيدرات | 11.5g |
| السكريات | 6.6g |
| نظرًا لطبيعة وصفات سبينس للطهي في المنزل والتغيرات الطبيعية في المكونات، يتم تقريب المعلومات الغذائية على قدر الإمكان. تعرف على المزيد | |
المكونات
طريقة التحضير
تحميل PDFيتمّ تسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية، أي علامة 3 لفرن الغاز. وتُغلّف صينيتا خَبز بورق الزبدة.
يُخلط الهيل والبهار حلو وجوزة الطيب والقرفة والقرنفل والزنجبيل.
يُغربل دقيق اللوز في وعاء متوسط مع دقيق لجميع الاستعمالات وملعقتين ونصف صغيرتين من توابل الشاي و70 غ من السكّر الأبيض البودرة والسكّر الأبيض. تُقطع الزبدة الباردة إلى مكعّبات، وتُضاف إلى الدقيق وتُعجن بواسطة أطراف الأصابع حتى يصبح المزيج يشبه البقسماط الرفيع. يُفصل صفار البيض عن البياض، وتُضاف خلاصة الفانيلا إليه. تُشكّل العجينة بواسطة الخلّاط الكهربائي أو اليدين.
توضع العجينة على سطحية للتحضير يُرش عليها كمية قليلة من الدقيق وتُعجن حتّى تصبح طرية، ثمّ تُقسّم إلى أربعة أقسام وتُلفّ في ورق تغليف وتوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
تُرقّ العجينة بسماكة 2 سنتم تقريباً ثمّ تُقطّع إلى قطع بسماكة 2 سنتم. تُرقّ كلّ قطعة باستخدام اليدين إلى قطع بطول 5 سنتم تقريباً ثم تُقطّع على شكل هلال، وتوضع في صينية خَبز.
تُخبز العجينة لمدّة 20 دقيقة أو حتّى تصبح ذهبيّة اللون، ثمّ يتمّ إخراجها من الفرن وتوضع جانباً لتبرد بالكامل.
تُخلط نصف ملعقة من توابل الشاي مع 25 غ من السكّر الأبيض البودرة ويُكسى البسكويت بالخليط ويُحفظ في حاوية مُحكمة الإغلاق ويبقى صالحاً للأكل لأسبوع واحد لا أكثر.
